Prepare-se para uma viagem gastronômica inesquecível com o Macarrão alla Norma, um clássico da culinária siciliana que combina a cremosidade da ricota defumada com o frescor do manjericão e o toque agridoce dos tomates pelados.
Nesta receita, o Macarrão Renata Ovos Caracolino garante uma textura perfeita e sabor incomparável, enquanto o Azeite Renata Superiore Extra Virgem eleva o aroma e a riqueza do prato.
Receita de Macarrão alla norma
Description
Tipicamente da região da Sicília na Itália, o Macarrão alla norma é um clássico que combina berinjelas e tomates. Com o Macarrão Renata Ovos Caracolino e o Azeite Renata Superiore Extra Virgem, sua receita fica mais gostosa.
Ingredientes
Instructions
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Em uma panela grande, coloque 1 L de água para cada 100 g de massa seca. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
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Em um escorredor ou peneira, coloque as berinjelas e tempere com 3 colheres (chá) de sal. Deixe sorar por cerca de 15 a 20 minutos. Após esse tempo, seque-as bem em papel-toalha.
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Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça a metade do azeite e doure as berinjelas, retire e deixe escorrer em papel-toalha. Reserve.
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Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite e doure o alho, junte o manjericão, os tomates pelados, o sal, a pimenta e cozinhe até encorpar (cerca de 10 minutos). A seguir, acrescente as berinjelas e a ricota defumada e cozinhe levemente por cerca de 2 minutos. Acerte o sal, se necessário.
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Sirva as porções individuais envolvidas ao molho de berinjelas com ricota defumada e decoradas com a salsa picada.
