Bacalhoada

A Bacalhoada é um prato típico da culinária portuguesa, conhecido por seu sabor marcante e sua combinação única de ingredientes. Essa receita é perfeita para aqueles que desejam experimentar um pouco da tradição lusitana em sua própria cozinha.

A Bacalhoada é um prato completo, que combina o sabor característico do bacalhau com a textura das batatas e o frescor dos legumes. O refogado de cebola, pimentões e azeitonas adiciona uma camada extra de sabor, enquanto a salsa e os ovos cozidos trazem um toque final de cor e textura.

Esse prato é perfeito para uma refeição em família ou para um almoço especial de fim de semana. Sirva a Bacalhoada acompanhada de um bom vinho português e aproveite essa deliciosa viagem gastronômica pelo país lusitano.

Bom apetite!

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Bacalhoada

Author: Autor

Difficulty: Intermediate Prep Time 1 hr Cook Time 30 mins Rest Time 30 mins Total Time 2 hrs

Servings: 8 Estimated Cost: $ 150 Calories: 8000 kcal

Best Season: Suitable throughout the year

Description

Desfrute da autenticidade e do sabor irresistível da Bacalhoada, uma clássica receita portuguesa que combina tenros lombos de bacalhau, batatas macias, cebolas suavemente caramelizadas e pimentões vibrantes, tudo regado com azeite de oliva e aromatizado com salsa fresca. Este prato é um verdadeiro deleite para os sentidos, perfeito para reunir amigos e familiares em torno da mesa em uma ocasião especial ou simplesmente para saborear um pedaço da tradição culinária portuguesa em qualquer dia da semana.

Ingredientes

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Scale

1/2x 1x 2x 3x

• 1 kg de lombo de bacalhau
• 1 kg de batata inglesa
• 3 cebolas roxas médias
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• ½ xícara de chá de salsa
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Faça a dessalga do bacalhau, deixando de molho em água, na geladeira, por 24 horas. Corte as batatas em rodelas de espessura média. Corte as cebolas em fatias finas. Faça o mesmo com os pimentões. Cozinhe os ovos e corte também em rodelas. Pique as azeitonas e a salsa.

2. Em uma panela, cozinhe o bacalhau coberto por água até que a carne fique macia (cerca de 30 minutos). Cozinhe, em outra panela, as rodelas de batata com sal, até que fiquem al dente. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola, os pimentões e a azeitona. 

3. Em um refratário, faça uma camada com as batatas cozidas, em seguida acomode o lombo e finalize com o refogado. Finalize com a salsa picada e as rodelas de ovo.

4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.   

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